El Café "Balcones de Caldas" nace con el animo de dar valor agregado a la producción de café; tenemos una oferta ambiental óptima para la producción del grano logrando los mejores estándares de calidad; las plantaciones de café están ubicadas en la finca "La Libertad" en Salamina al Norte de Caldas, con una altura de 1750 m.s.n.m. y una temperatura promedio de 18°C.
martes, 29 de abril de 2014
El café y su mercado
En el consumo mundial ha surgido un segmento muy dinámico en el tipo de los cafés llamados "especiales" (Specialty coffees) que incluyen desde cafés gourmet con denominación de origen hasta los producidos en ciertas condiciones y en cuya comercilaización están presentes fundamentos éticos (fair trade). (Extraído de Cien años de Café en Caldas)
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