Alto Cafeto (Receta de Cafe)

Dos porciones

Ingredientes
1-Un pocillo (100 ml) de Café Balcones de Caldas bien Concentrado.
2-Azúcar  a  su gusto
3-Dos cucharadas de ron viejo de caldas.
4-Dos astillas de canela
5-Dos bolas de helado de Vainilla
6-Dos frutos de uchuva

Preparación

• Poner dos refractarias para postre pequeñas.
• En el  fondo de cada  refractaria  depositar 1 astilla  de  canela.
• Preparar el Café Balcones de Caldas y echarlo bien  caliente  en las  refractarias; 1  centímetro por arriba del  fondo.
• Endulzar el  café  al gusto.
• Depositar  1 bola de  helado de vainilla grande  en cada  refractaria.
• Derramar sobre el  helado y el  café  1  cucharada de ron viejo de caldas.
• Adornar la punta del helado  con 1  fruto de uchuva partido en dos mitades.
  

Cafe Balcones de Caldas Nuestro Origen

"Nuestro origen" Salamina Caldas Colombia,  Finca La  Libertad Kilometro 1 Vía  Pacora.  Ahora tienes  la  posibilidad de llevar  el  mejor café del  mundo a  casa y el  placer  de  conocer  una  cultura que ha  permanecido indeleble  en la  ladera de esta infinita montaña.

Paisaje Cultural cafetero

Se trata de un territorio compuesto por seis zonas localizadas en 47 municipios de los departamentos de Caldas, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca, rodeadas por un área de influencia o amortiguamiento. El PCC demostró un Valor Universal Excepcional que incorpora el esfuerzo humano y familiar, la cultura desarrollada en torno al café, el capital social generado por el gremio cafetero y la coexistencia entre tradición y tecnología. Son estas las razones por las que el Paisaje Cultural Cafetero fue inscrito en la Lista de Patrimonio Mundial de la Unesco, el pasado 25 de junio de 2011. (Tomado de Destino Café. Periódico turístico del eje cafetero).

¿Cuales son las tendencias en el consumo del café?

1. Los  consumidores de café  cada  vez mas son preocupados por el Origen de los  productos  que llevan  a  sus  hogares.
2. Se  interesan por las  técnicas  de  producción; resaltan la  tradición y conservación  de los métodos  artesanales.
3. El  consumidor  quiere el manejo eficiente y sostenible  del  agua  y  del  suelo.
4. Simpatizan con el  desarrollo social, el  bienestar de las comunidades asociadas a la producción cafetera.
5. Los consumidores se inclinan por  seguir invirtiendo en cafés regidos  por los  conceptos  de sostenibilidad, calidad y frescura.
   

¿ Que son los Cafés De Origen?

 Son Cafés que provienen de una región o finca con cualidades únicas, debido a que crecen en sitios especiales; son vendidos de igual manera al consumidor final sin ser mezclados con otras calidades o cafés provenientes de otros orígenes, los clientes los prefieren por sus especiales atributos en su sabor y aroma.

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La Nigua

¿Y cual era la mas brava hombre?.... la rojita mijo.... la rojita
Video que referencia La Nigua

Sabias  que la  caficultura  Colombia  cuenta  con  ciertas  características  que la  hacen  única  en  el  Mundo?

1. Contamos  con la oferta ambiental óptima  para  producir café  de  altísima  calidad.
2. Tenemos los productores  tradicionales  de  cafés  suaves (Café Arábica); tenemos  comunidad productiva.
3. Estamos  articulando  la  tradición  cafetera  con el  turismo rural.